明廚亮灶小程序開發方案

一、公眾掃碼觀看小程序

公眾端分為學生家長以及普通大眾。平臺以微信小程序形式向公眾提供視頻資源供其監督。其中家長可以與孩子就讀學校進行關聯，家長可實時關注孩子就讀學校的食堂飲食衛生狀況，可對不滿意的視頻進行投訴或評價。普通公眾可以對本地區任意學校的食堂飲食衛生進行查看監督，可對任意學校飲食衛生狀況進行評價或投訴。

二、事件智能跟蹤

公眾通過小程序對餐飲單位進行投訴舉報后，后臺記錄相關事件內容，根據圖片、文字及事件類型分析，識別出輕微、一般、嚴重的事件類型。并推送到學校及上級監管部門進行事件追蹤處理。

三、智能巡檢管理

平臺分為5個維度的智能巡檢。第1個維度巡檢設備在線離線情況；第2個維度巡檢餐飲單位的資質證照是否到期；第3個維度巡檢餐飲單位是否按時填報監管部門發布的臺賬信息；第4個維度巡檢餐飲單位是否按時處理整改公眾投訴的事件；第5個維度巡檢餐飲單位是否按期完成監管部門發布的學習考試任務。

四、食安學習考試

餐飲單位可在后臺完成食品安全相關內容的學習及考試。

五、設備接入與查詢管理

監管部門及餐飲單位可在后臺查看攝像頭設備接入情況。

六、智能臺賬管理

餐飲單位在后臺完成監管部門針對明廚亮灶開展的工作的任務臺賬，比如每日菜單、人員體溫、消殺記錄、主體自查等。

七、任務推送管理

監管部門可通過后臺對餐飲單位推送相關任務，如學習考試、整改、執法等。

八、食品溯源管理

監管部門可通過后臺對餐飲單位推送相關任務，如學習考試、整改、執法等。

九、監管預警提示

監管部門可通過后臺對餐飲單位進行監管問題點進行預警推送，同時平臺自動巡檢的問題點會在餐飲單位端進行提示。

十、證照到期與辦理提醒管理

平臺自動巡檢到餐飲單位的證照到期，會對監管部門及餐飲單位進行到期提醒。

十一、AI分析管理

AI分析管理主要包括行為識別、著裝檢測、異物入侵，行為識別主要針對玩手機、打架斗毆、抽煙等，著裝檢測主要分析餐飲工作人員是否佩戴工作帽、是否著白色工作服等，異物入侵主要判斷廚房是否有老鼠等物體入侵。